Montag, 11. November 2013

Zum Wochenanfang


Das Wochenende ist schon wieder vorbei und deshalb sende ich mal für alle meine Leser/innen und
die, die eventuell noch dazukommen einen kleinen Gruß als kleinen Trost,
damit der Wochenanfang besser startet   :) 

Freitag, 8. November 2013

kleine Mini-Leckereien

Zutaten für etwa 12 Stück: 
1 Dr. Oetker fertiger Schoko Flockina 
etwa 5 EL Eierlikör (60 ml) 
etwa 125g Kuchenglasur Dunkel & Hell 

Zum Verzieren: 
1 Pack. Dr. Oetker Feine Dekorblüten 

außerdem: 12 Holzspieße 

Zubereitung: 


Kuchen in grobe Stücke schneiden, dann in einer Rührschüssel grob zerbröseln.

Kuchen und Eierlikör mit einem Mixer (Rührstäbe) erst auf niedrigster, dann auf mittlerer Stufe zu einer feuchten Masse verrühren. Mit den Händen 12 gleich große Kugeln formen. 

Glasur erwärmen. Einen Holzspieß ca. 2 cm tief in die Glasur eintauchen und sofort in eine Kugel stecken. Diese dann in der Glasur wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen. Sofort Dekorblüten anlegen. Überzogene Kugeln einmal umsetzen. Mit den weiteren Kugeln genauso verfahren. 

Hinweis: 
Wenn die Glasur fest wird, kann diese wieder erwärmt werden. Kugeln bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.

Kindheitserinnerungen

Kalter Hund 


Zutaten:
für die Kastenform (25 x 11 cm):
1 großer Gefrierbeutel

Schokoladencreme:
150 g Kuvertüre Zartbitter
450 g Kuvertüre Vollmilch
150 g Kokosfett
200 g Schlagsahne
2 Pck. Vanillin-Zucker

Außerdem:
etwa 250 g Butterkekse

Zubereitung:
Die Kastenform mit einem großen aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen.

Beide Kuvertüren grob hacken, Kokosfett klein schneiden, alles zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen und gut verrühren. Zuletzt Vanillin-Zucker unterrühren. Die Kastenform mit einer Schicht Butterkeksen auslegen, Kekse evtl. zerbrechen. Nun so viel Schokoladencreme auf der Keksschicht verteilen, dass diese bedeckt ist. Abwechselnd Schokoladencreme und Kekse in die Kastenform einschichten (7-8 Schichten). Die Kastenform etwa 5 Std. in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht), damit die Creme fest wird.

Das Gebäck mit einem Messer und mit Hilfe des Gefrierbeutels aus der Form lösen und vorsichtig auf eine Platte stürzen. Gefrierbeutel vorsichtig abziehen und das Gebäck am besten gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren.

Booooah das sind echte Kindheitserinnerungen ... meine Omi hat den immer besonders gut gemacht :)
Habt Ihr auch solche schönen Erinnerungen daran oder kennt Ihr das gar nicht????

Bild-Quelle: www.oetker.de

Sonntag, 3. November 2013

Schokoladenschälchen



Damit die Ballons nicht platzen, sollten sie nicht zu doll aufgeblasen sein und die Schokolade sollte nicht mehr zu heiß sein.

Ansonsten kann man hier sehr kreativ sein, in dem helle und dunkle Schokolade verwendet wird, vielleicht sogar in mamorierter Form oder nacheinander, da ist die eigene Fantasie gefragt.

Ich find die Idee einfach nur super!! *Daumen hoch